фиалки в сахаре

фиалка в сахареВ семнадцатом веке французский поэт Демаре  сказал о фиалке,- «Из самого скромного цветка я превращусь в самый гордый». Вдохновляя художников, писателей и поэтов фиалка считалась символом обольщения. Viola-перевод с латинского- приятно пахнущий.

История рассказывает, что в Австрии у императрицы Елизаветы Баварской любимым лакомством были засахаренные лепестки фиалок. В Тулузе есть традиция, зародившаяся в 1960 году, на разные фиалковые лакомства.

Фиалки можно встретить на Кавказе, в Крыму,  в Европе. В России, фиалку можно встретить даже на Дальнем Востоке. Как можно оставить столь чудный цветок, не применив его в кулинарии? анютины глазки

Еще тысячу лет назад фиалка использовалась не только во врачевании  ,но  и в пищу. А в наше время их добавляют в джемы, в варенье, используют в маринадах.  Для украшения напитков, анютины глазки замораживают  в кубиках льда. Цветами можно украсить торты, мороженное, а можно и засахарить.

Цветы, использованные в пищу не должны быть обработаны пестицидами. Промойте их аккуратно в воде и обсушите на бумажных полотенцах.

 фиалка в сахаре                                                                 Рецепт приготовления сахарных фиалок:

Берем  сахарную пудру, белок одного куриного яйца, фиалки (цветы) 20 штук.

Сеем сахарную пудру, в отдельной чашке взбиваем  яичный белок. Держа  цветок за черешок, наносим белок, мягкой кисточкой для рисования, сначала с тыльной стороны, потом с внешней. И так несколько раз. Потом через ситечко припудрить, выложить на решетку и еще раз припудрить. Процедуру повторить со всеми цветами (так можно обработать и отдельные лепестки). Готовые фиалочки  (лепестки) высушить (сутки) и сложить в сухую банку. Украшение для выпечки, готово.

В 1915 году Дон Мариано Гиль, проживающий в Испании, открыл магазинчик – где продает засахаренные фиалки. С первых дней существования магазинчик прославился своей продукцией – карамелос де виолета (violeta по-испански это -  фиолетовый цвет или цветок – фиалка).  Карамельки напоминающие  по форме цветок, изготовляют вручную ,с добавляя  эссенцию фиалки. А так же  можно купить шоколадные конфеты необыкновенного вкуса, каштаны в сахаре и знаменитые засахаренные цветы фиалки.фиалки,лепестки в сахаре

Третье поколение семьи  Гиль трудится, радуя покупателей своей продукцией. Для этого фиалки выращиваются специально. Посетив  Испанию, туристы обязательно заглядывают в магазинчик, и привозят домой обыкновенные леденцы - в форме фиалки или сувениры -  засахаренные, нежные цветы.

рассказать друзьям и получить подарок

3 комментария на “фиалки в сахаре”

Ответы здесь
\r\nМлечный П...
\r\n\r\n \r\n\r\nНа ...
\r\n ОДА ФИАЛ...
\r\n\r\n \r\n \r\n...
Горы Узамб...
Судьба при...
Скромная ф...
Сегодня мо...
Лучше всег...
Ты опять мн...
\r\n\r\nЕсли  вы ...
Хочу предл...
 Сегодня м...
     Класси...
 Мучнистая...
\r\n\r\n \r\n\r\nЕще...
   Среди вс...
Среди всег...
\r\n\r\n \r\n\r\n ...
Сказка о зо...
Когда детк...
http://www.insolare....
  Фиалка 1\r\n...
Жила-была в...
Когда неви...
Видишь, отк...
Существует...
Чтобы обес...
В разном во...
Существует...
Прекрасном...
 Букет вол...
Лесная фиа...
В семнадца...
Хотите в от...
\r\n«Доброго ...
Посмотрите...
Выставка с...
Вино из Фиа...
Анализ сайта онлайн
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
АРХИВ
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031